← Toutes les recettes

🍽️ Curry de poisson rapide aux légumes colorés

239 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g filet de poisson (par ex. espadon)
• 4 oignons
• 4 piments verts
• 2 c. à s. huile végétale
• 1 c. à s. pâte de curry vert
• 150 ml bouillon de poisson
• sauce de poisson claire
• coriandre fraîche (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Rincez les filets de poisson à l'eau courante.
2. 2. Séchez bien le poisson avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez le poisson en dés de taille à manger.
4. 4. Épluchez les oignons.
5. 5. Coupez les oignons en gros morceaux.
6. 6. Lavez les piments verts à l'eau courante.
7. 7. Séchez également les piments verts.
8. 8. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive.
9. 9. Faites revenir le poisson pendant un court instant.
10. 10. Ajoutez les oignons et les piments verts dans la poêle.
11. 11. Faites cuire les légumes encore 1 à 2 minutes.
12. 12. Incorporez la pâte de curry.
13. 13. Déglacez le plat avec le bouillon de poisson.
14. 14. Laissez mijoter le curry pendant 3 à 4 minutes.
15. 15. Assaisonnez enfin le curry avec de la sauce de poisson.
16. 16. Servez le curry prêt à manger.
17. 17. Décorez-le avec des feuilles de coriandre fraîches.

Nutrition par portion

• kcal: 239
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 4 g