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🍽️ Fondue crémeux au curry et coco

1129 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 boîte de crème de coco (env. 400 g, non sucrée)
• 3 piments verts
• 2 c. à s. d'huile
• 4 c. à s. de poudre de curry
• 2,5 l de bouillon de poulet
• Sel
• crevettes 300 g
• 500 g de filet de dinde
• 600 g de petit chou chinois (1 petit chou chinois)
• 1 botte de cresson

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les piments verts.
2. 2. Ouvrez les piments en longueur.
3. 3. Retirez les graines des piments.
4. 4. Rincez à nouveau les piments épépinés.
5. 5. Coupez les piments en fines rondelles.
6. 6. Faites chauffer l'huile dans une casserole sur le feu.
7. 7. Ajoutez les rondelles de piment et la poudre de curry dans la casserole.
8. 8. Faites revenir le mélange en remuant.
9. 9. Déglacez le tout avec le bouillon.
10. 10. Incorporez la crème de coco au liquide.
11. 11. Portez le mélange à ébullition en remuant.
12. 12. Assaisonnez le bouillon avec du sel.
13. 13. Laissez mijoter le bouillon pendant environ 10 minutes.
14. 14. Versez le bouillon chaud dans un plat allant au four.
15. 15. Portez à nouveau le bouillon dans le plat à ébullition.
16. 16. Maintenez le bouillon au chaud sur un réchaud.
17. 17. Lavez les crevettes.
18. 18. Séchez les crevettes avec un torchon.
19. 19. Lavez la viande de dinde.
20. 20. Séchez la viande de dinde.
21. 21. Coupez la viande de dinde en fines tranches.
22. 22. Lavez le petit chou chinois.
23. 23. Retirez les côtes dures du petit chou chinois.
24. 24. Coupez le petit chou chinois en lanières.
25. 25. Lavez le cresson.
26. 26. Séchez le cresson.
27. 27. Séparez les feuilles de cresson des tiges.
28. 28. Disposez tous les ingrédients préparés de manière décorative.
29. 29. Faites cuire les ingrédients dans le bouillon coco chaud.
30. 30. Utilisez pour cela de petites écumoires à fondue.

Nutrition par portion

• kcal: 1129
• Protein: 91 g · Fett/Fat: 81 g · Carbs: 10 g