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🍽️ Fondue de poisson au curry avec coco

495 kcal · 30 min · 4 portions

Fondue de poisson au curry avec coco Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de plie, l'encre de seiche et les crevettes sous l'eau froide du robinet.
  2. 2. Séchez tous les fruits de mer avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez les filets de plie en lanières fines.
  4. 4. Coupez l'encre de seiche en petits anneaux.
  5. 5. Faites une incision peu profonde le long du dos de chaque crevette.
  6. 6. Retirez la veine sombre des crevettes.
  7. 7. Rincez le citron vert sous l'eau chaude.
  8. 8. Coupez deux fines bandes de la peau verte avec un couteau bien aiguisé.
  9. 9. Coupez le citron vert en deux.
  10. 10. Pressez le jus du citron vert.
  11. 11. Placez le poisson et les fruits de mer dans un bol.
  12. 12. Assaisonnez les fruits de mer avec du sel et du poivre.
  13. 13. Arrosez les fruits de mer avec deux cuillères à soupe de jus de citron vert.
  14. 14. Nettoyez le poireau et lavez-le soigneusement.
  15. 15. Épluchez les carottes.
  16. 16. Coupez le poireau en lanières fines d'environ cinq centimètres de long.
  17. 17. Coupez également les carottes en lanières fines d'environ cinq centimètres de long.
  18. 18. Lavez les germes.
  19. 19. Disposez joliment sur des assiettes le poisson, les fruits de mer et les légumes préparés.
  20. 20. Mélangez le lait de coco, la pâte de curry, la peau de citron vert et le reste du jus de citron vert dans la casserole à fondue.
  21. 21. Portez le mélange à ébullition sur le feu.
  22. 22. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant cinq minutes.
  23. 23. Versez le fond de poisson dans la casserole.
  24. 24. Ajoutez 200 millilitres d'eau ou de bouillon de légumes.
  25. 25. Faites bouillir le bouillon pendant encore cinq minutes.
  26. 26. Gardez la soupe au chaud sur le réchaud.
  27. 27. Faites cuire le poisson, les fruits de mer et les légumes dans le bouillon chaud.
  28. 28. Retirez les ingrédients cuits de la soupe à l'aide de passoirs à fondue.
  29. 29. Arrosez les ingrédients prêts avec la sauce curry coco.

Nutrition par portion