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🍽️ Curry de poulet coloré avec riz

855 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 filets de poitrine de poulet
• 1 poivron
• 200 g fleurons de brocoli
• 2 oignons nouveaux
• 100 ml bouillon de volaille
• 2 c. à soupe bâtonnets d'amande
• 2 c. à soupe huile
• 200 g riz
• 1 c. à soupe poudre de curry
• 1 échalote
• sauce de poisson
• piment de Cayenne
• sauce de soja

Préparation

1. 1. Fais cuire le riz dans de l'eau salée selon les instructions du paquet.
2. 2. Lave la viande de poulet.
3. 3. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
4. 4. Coupe le poulet en fines lanières.
5. 5. Lave le poivron.
6. 6. Coupe le poivron en deux dans la longueur.
7. 7. Retire l'intérieur avec les graines.
8. 8. Coupe le poivron en lanières.
9. 9. Épluche l'échalote.
10. 10. Coupe l'échalote en fines rondelles.
11. 11. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
12. 12. Fais revenir le poulet brièvement.
13. 13. Fais revenir les rondelles d'échalote brièvement.
14. 14. Ajoute le brocoli à la poêle.
15. 15. Ajoute les lanières de poivron à la poêle.
16. 16. Remue le tout.
17. 17. Ajoute les oignons nouveaux.
18. 18. Saupoudre de poudre de curry.
19. 19. Déglace la poêle avec la bouillon de volaille.
20. 20. Laisse mijoter doucement pendant environ 5 minutes.
21. 21. Ajoute un peu d'eau si nécessaire.
22. 22. Ajoute les amandes.
23. 23. Assaisonne avec de la sauce de poisson selon ton goût.
24. 24. Assaisonne avec du piment de Cayenne selon ton goût.
25. 25. Assaisonne avec de la sauce de soja selon ton goût.
26. 26. Sers le curry sur le riz cuit.

Nutrition par portion

• kcal: 855
• Protein: 69 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 88 g