🍰 Cupcakes au chocolat avec nuages de guimauve

Name: Cupcakes au chocolat avec nuages de guimauve
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 220 g farine; 2 c. à soupe poudre de cacao; 50 g amandes pelées finement moulues; levure chimique 2 c. à café; 0.5 c. à café bicarbonate de soude; 2 œufs; 100 g sucre; 50 ml huile végétale; 100 ml liqueur de crème; 50 ml lait; 240 g beurre; sucre glace 160 g; arôme vanille; 300 g crème guimauve (produit fini); 150 g couverture au chocolat noir; 40 amandes de pistache

549 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

220 g farine
2 c. à soupe poudre de cacao
50 g amandes pelées finement moulues
levure chimique 2 c. à café
0.5 c. à café bicarbonate de soude
2 œufs
100 g sucre
50 ml huile végétale
100 ml liqueur de crème
50 ml lait
240 g beurre
sucre glace 160 g
arôme vanille
300 g crème guimauve (produit fini)
150 g couverture au chocolat noir
40 amandes de pistache

Préparation

1. Placez les moules en papier dans le moule à muffins.
2. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
3. Mélangez la farine avec le cacao, les amandes moulues, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un bol.
4. Fouettez légèrement un œuf dans un bol séparé.
5. Ajoutez le sucre, l'huile et la liqueur au mélange d'œufs et remuez bien.
6. Incorporez rapidement le mélange de farine au mélange d'œufs.
7. Ajoutez autant de lait que nécessaire pour que la pâte tombe facilement de la cuillère.
8. Remplissez les moules à muffins avec la pâte.
9. Faites cuire les cupcakes dans le four préchauffé, sur la grille du milieu, pendant environ 25 à 30 minutes.
10. Faites le test de la brochette pour vérifier s'ils sont cuits.
11. Sortez les cupcakes du four et démoulez-les délicatement.
12. Fouettez le beurre avec le sucre glace et l'arôme vanille jusqu'à ce qu'ils soient blancs et crémeux.
13. Incorporez progressivement la crème guimauve au mélange de beurre.
14. Transvasez la crème dans une poche à douille munie d'une douille à trous.
15. Dressez un chapeau sur chaque cupcake.
16. Placez les cupcakes au réfrigérateur.
17. Faites fondre la couverture au chocolat au bain-marie.
18. Laissez la chocolat fondu refroidir un peu.
19. Répartissez le chocolat sur les cupcakes à l'aide d'une cuillère.
20. Laissez le chocolat durcir.
21. Hachez finement les pistaches.
22. Décorez les cupcakes avec les pistaches hachées.

Nutrition par portion

kcal: 549
Protein: 7 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 67 g