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🍽️ Toasts croustillants au bœuf cru, avocat et noix

474 kcal · 30 min · 4 portions

Toasts croustillants au bœuf cru, avocat et noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le filet de bœuf sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon.
  3. 3. Enveloppez fermement le filet dans du film alimentaire.
  4. 4. Mettez la viande au congélateur pendant environ une heure pour qu'elle durcisse.
  5. 5. Arrosez les tranches de pain avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  6. 6. Faites griller les tranches sous le gril des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  7. 7. Coupez une gousse d'ail en longueur.
  8. 8. Frottez les tranches de pain grillées avec les faces coupées de l'ail.
  9. 9. Lavez la roquette à l'eau froide.
  10. 10. Égouttez bien les feuilles.
  11. 11. Répartissez la moitié des feuilles de roquette sur les toasts.
  12. 12. Pelez l'avocat.
  13. 13. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur.
  14. 14. Retirez le noyau de l'avocat.
  15. 15. Coupez la chair en fines lamelles.
  16. 16. Déposez les morceaux d'avocat sur la roquette.
  17. 17. Coupez le filet de bœuf refroidi en tranches très fines.
  18. 18. Aplatissez délicatement les tranches épaisses de viande avec un maillet à viande.
  19. 19. Déposez les tranches de viande sur les toasts préparés.
  20. 20. Saupoudrez les toasts avec le reste de roquette.
  21. 21. Ajoutez les noix par-dessus.
  22. 22. Étalez du parmesan râpé par-dessus.
  23. 23. Mélangez le reste d'huile d'olive, l'huile de noix et le jus de citron dans un petit bol.
  24. 24. Arrosez les toasts avec le mélange huile-citron.
  25. 25. Poivrez généreusement les toasts.
  26. 26. Salez légèrement le plat.
  27. 27. Servez les toasts immédiatement.

Nutrition par portion