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🍽️ Crostini croustillants au pesto frais

567 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la roquette et le basilic.
  2. 2. Égouttez l'eau et séchez les feuilles.
  3. 3. Retirez les tiges des feuilles.
  4. 4. Mettez les feuilles dans un mixeur.
  5. 5. Épluchez les gousses d'ail.
  6. 6. Ajoutez l'ail dans le mixeur.
  7. 7. Hachez grossièrement le pecorino et le parmesan.
  8. 8. Ajoutez le fromage râpé dans le mixeur.
  9. 9. Ajoutez les pignons de pin dans le mixeur.
  10. 10. Ajoutez le sel dans le mixeur.
  11. 11. Ajoutez la moitié de l'huile dans le mixeur.
  12. 12. Mixez tout à la vitesse maximale.
  13. 13. Mixez jusqu'à ce qu'un pesto crémeux se forme.
  14. 14. Coupez la baguette en tranches.
  15. 15. Toastez les tranches au four à 200 degrés Celsius.
  16. 16. Arrosez les tranches toastées d'huile d'olive.
  17. 17. Étalez le pesto sur les tranches.
  18. 18. Servez les toasts immédiatement.
  19. 19. Accompagnez de vin pour que les toasts ne ramollissent pas.
  20. 20. Versez le pesto restant dans un petit bocal en verre.
  21. 21. Couvrez le pesto dans le bocal avec le reste d'huile.
  22. 22. Conservez le bocal au réfrigérateur.

Nutrition par portion