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🍽️ Crostini croustillants à la salade de homards d'eau douce fraîche

89 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 12 tranches de baguette complète
• 2 oignons de printemps
• 2 c. à s. de crème fraîche
• crème aigre 2 c. à soupe
• 1 c. à c. de moutarde
• 350 g de chair de homard d'eau douce
• 2 c. à s. d'aneth frais haché
• Jus de citron
• Sel
• Poivre
• Pointes d'aneth (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Préchauffez le four et activez la fonction grill.
2. 2. Posez les tranches de pain sur une grille de cuisson.
3. 3. Rôissez les tranches au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
4. 4. Sortez les tranches de pain du four.
5. 5. Laissez-les refroidir un court instant.
6. 6. Lavez soigneusement les oignons de printemps.
7. 7. Coupez les extrémités des oignons de printemps.
8. 8. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
9. 9. Mettez les rondelles d'oignon de printemps dans un bol.
10. 10. Ajoutez la crème fraîche au bol.
11. 11. Ajoutez la crème aigre au bol.
12. 12. Ajoutez la moutarde au bol.
13. 13. Remuez bien la sauce jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
14. 14. Incorporez délicatement les homards à la sauce.
15. 15. Incorporez délicatement l'aneth à la sauce.
16. 16. Ajoutez le jus de citron à la salade.
17. 17. Assaisonnez la salade avec du sel.
18. 18. Assaisonnez la salade avec du poivre.
19. 19. Répartissez la salade de homards uniformément sur les tranches de pain.
20. 20. Décorez les crostini avec des pointes d'aneth fraîches.
21. 21. Servez les crostini prêts à manger.

Nutrition par portion

• kcal: 89
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 11 g