🍽️ Crostini croustillants à la crème de pois et menthe avec canard croustillant

Name: Crostini croustillants à la crème de pois et menthe avec canard croustillant
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 tranches de pain complet (ou pain blanc); 50 g de pois (congelés); 1 tige de menthe (au goût); 1 petite gousse d'ail; 200 g de fromage frais (maigre); 12 tranches de poitrine de canard fumée; 16 feuilles de menthe; Huile (pour la friture); Sel; Poivre

1057 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

4 tranches de pain complet (ou pain blanc)
50 g de pois (congelés)
1 tige de menthe (au goût)
1 petite gousse d'ail
200 g de fromage frais (maigre)
12 tranches de poitrine de canard fumée
16 feuilles de menthe
Huile (pour la friture)
Sel
Poivre

Préparation

1. Mettez les pois dans de l'eau salée bouillante et faites-les cuire pendant 8 minutes. Épluchez la gousse d'ail et pressez-la. Hachez la menthe finement (selon vos préférences). Ajoutez le fromage frais, l'ail, la menthe et les pois dans un mixeur. Mixez le tout finement et assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Toastez le pain complet dans le grille-pain. Faites chauffer l'huile de friture. Faites frire brièvement la poitrine de canard et les feuilles de menthe dans l'huile chaude. Posez-les sur du papier absorbant pour laisser l'huile s'égoutter.
3. Étalez la crème de pois sur les toasts. Décorez-les avec les tranches de canard frites et les feuilles de menthe.

Nutrition par portion

kcal: 1057
Protein: 65 g · Fett/Fat: 78 g · Carbs: 26 g