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🍽️ Ragoût crémeux de porc aux champignons

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût crémeux de porc aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande à l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant.
  2. 2. Coupez la viande en dés de taille appropriée.
  3. 3. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches.
  4. 4. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement.
  5. 5. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. 6. Saupoudrez le légume de farine et remuez rapidement.
  7. 7. Déglacez la poêle avec le vin et remuez énergiquement.
  8. 8. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter doucement la sauce pendant quelques minutes.
  9. 9. Mixez la sauce finement avec un mixeur plongeant ou passez-la au travers d'une passoire fine.
  10. 10. Incorporez la crème à la sauce.
  11. 11. Faites réduire la sauce selon vos goûts pour l'épaissir, ou ajoutez un peu de bouillon pour l'allonger.
  12. 12. Faites saisir la viande dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile à feu vif.
  13. 13. Retirez la poêle du feu, assaisonnez la viande de sel et de poivre et laissez-la cuire dans la chaleur résiduelle.
  14. 14. Faites saisir les champignons dans la même poêle avec un peu d'huile à feu vif.
  15. 15. Retirez la poêle du feu, assaisonnez les champignons de sel et de poivre et laissez-les cuire dans la chaleur résiduelle.
  16. 16. Répartissez la viande et les champignons dans les assiettes.
  17. 17. Versez la sauce sur la viande et les champignons.
  18. 18. Décorez le plat avec de la ciboulette.
  19. 19. Servez le plat immédiatement.
  20. 20. Accompagnez de riz si vous le souhaitez.

Nutrition par portion