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🍽️ Tartare de saumon crémeux

431 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le saumon à l'eau courante.
  2. 2. Séchez le poisson avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez le saumon en fines tranches.
  4. 4. Hachez ensuite finement les tranches.
  5. 5. Mélangez le poisson avec le jus de citron et la moutarde.
  6. 6. Placez le mélange au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Arrosez brièvement la tomate avec de l'eau bouillante.
  8. 8. Refroidissez immédiatement la tomate dans de l'eau froide.
  9. 9. Pelez la tomate refroidie.
  10. 10. Coupez la tomate en quartiers.
  11. 11. Retirez le cœur de la tomate.
  12. 12. Coupez la tomate en petits dés.
  13. 13. Lavez l'aneth.
  14. 14. Séchez l'aneth.
  15. 15. Réservez quatre petites branches d'aneth pour la décoration.
  16. 16. Hachez finement le reste de l'aneth.
  17. 17. Sortez le mélange de saumon du réfrigérateur.
  18. 18. Incorporez la crème dans le mélange de saumon.
  19. 19. Incorporez l'aneth haché dans le mélange.
  20. 20. Assaisonnez le saumon de sel et de poivre.
  21. 21. Répartissez la crème dans quatre petits bols.
  22. 22. Décorez le plat avec les dés de tomate et les branches d'aneth.
  23. 23. Servez le tartare de saumon avec du baguette frais.

Nutrition par portion