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🍽️ Épinards à la crème aux amandes

184 kcal · 30 min · 4 portions

Épinards à la crème aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les épinards dans une passoire.
  2. 2. Égouttez bien les épinards.
  3. 3. Retirez toutes les tiges dures.
  4. 4. Réservez une poignée de feuilles d'épinards frais pour plus tard.
  5. 5. Mettez le reste des épinards dans une poêle.
  6. 6. Chauffez la poêle à feu doux sans ajouter de matière grasse.
  7. 7. Laissez les épinards fondre dedans.
  8. 8. Versez la crème sur les épinards flétris.
  9. 9. Transvasez le mélange épinards-créme dans un verre mixeur.
  10. 10. Mixez le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  11. 11. Pelez l'échalote.
  12. 12. Coupez l'échalote en petits dés.
  13. 13. Chauffez l'huile dans la poêle.
  14. 14. Faites revenir les dés d'échalote jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  15. 15. Ajoutez le mélange épinards-créme mixé à l'échalote.
  16. 16. Ajoutez les feuilles d'épinards frais réservés.
  17. 17. Lavez le citron sous l'eau chaude.
  18. 18. Séchez le citron.
  19. 19. Râpez finement le zeste du citron.
  20. 20. Veillez à ne râper que la partie colorée et non la partie blanche amère.
  21. 21. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  22. 22. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  23. 23. Ajoutez une pincée de noix de muscade moulue.
  24. 24. Chauffez une deuxième poêle.
  25. 25. Grillez les amandes dedans jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  26. 26. Retirez les amandes du feu dès qu'elles sont parfumées.
  27. 27. Dressez les épinards chauds dans des assiettes.
  28. 28. Parsemez les épinards avec les amandes grillées.
  29. 29. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion