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🍽️ Salade d'œufs crémeuse aux champignons

345 kcal · 30 min · 4 portions

Salade d'œufs crémeuse aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire les œufs durs.
  2. 2. Refroidis immédiatement les œufs cuits à l'eau froide.
  3. 3. Nettoie les champignons.
  4. 4. Coupe les champignons en petits dés.
  5. 5. Épluche l'échalote.
  6. 6. Fais revenir l'échalote dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  7. 7. Ajoute les champignons à l'échalote.
  8. 8. Fais revenir les champignons pendant environ 5 minutes.
  9. 9. Remue de temps en temps.
  10. 10. Continue de faire cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
  11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  12. 12. Retire la poêle du feu.
  13. 13. Laisse refroidir le mélange de champignons.
  14. 14. Rince la ciboulette.
  15. 15. Égoutte bien la ciboulette.
  16. 16. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  17. 17. Lave le citron à l'eau chaude.
  18. 18. Râpe environ la moitié du zeste de citron.
  19. 19. Presse le jus d'un demi-citron.
  20. 20. Coupe l'autre moitié du citron en fines tranches.
  21. 21. Réserve les tranches de citron.
  22. 22. Épluche les œufs refroidis.
  23. 23. Coupe les œufs en deux.
  24. 24. Prélève les jaunes d'œufs.
  25. 25. Hache finement les blancs d'œufs.
  26. 26. Écrase les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  27. 27. Mélange les jaunes d'œufs avec la mayonnaise.
  28. 28. Incorpore la crème fraîche au mélange.
  29. 29. Incorpore les blancs d'œufs hachés.
  30. 30. Incorpore les champignons refroidis.
  31. 31. Incorpore le zeste de citron.
  32. 32. Prélève 3-4 cuillères à soupe de rondelles de ciboulette.
  33. 33. Incorpore ces rondelles de ciboulette.
  34. 34. Assaisonne la salade avec le jus de citron.
  35. 35. Assaisonne enfin la salade avec du sel.
  36. 36. Remplis de petits pots avec la salade.
  37. 37. Saupoudre la salade avec le reste de ciboulette.
  38. 38. Décore la salade avec les tranches de citron.
  39. 39. Sers la salade.

Nutrition par portion