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🍽️ Soupe de tomates crémeuse

230 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 650 g tomates mûres
• 2 c. à soupe pâte de tomates
• 600 ml bouillon de légumes
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à café miel
• 1 c. à café origan séché
• crème liquide 60 ml
• 2 c. à soupe crème fraîche (30 % de matière grasse)
• basilic

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et la gousse d'ail.
2. 2. Hache les deux ingrédients très finement.
3. 3. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
4. 4. Ajoute l'oignon et l'ail hachés dans la casserole.
5. 5. Fais revenir les légumes pendant deux à trois minutes à feu moyen.
6. 6. Lave les tomates.
7. 7. Coupe grossièrement les tomates en morceaux.
8. 8. Ajoute les morceaux de tomates au mélange oignon-ail.
9. 9. Fais mijoter le mélange pendant dix minutes.
10. 10. Incorpore la pâte de tomates.
11. 11. Ajoute le bouillon.
12. 12. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre, du miel et de l'origan.
13. 13. Fais mijoter la soupe à feu moyen pendant vingt minutes.
14. 14. Mixe la soupe finement.
15. 15. Passe la soupe au travers d'une passoire fine.
16. 16. Remets la soupe dans une casserole propre.
17. 17. Verse la crème dans la soupe.
18. 18. Fais redémarrer la soupe à ébullition.
19. 19. Lave le basilic.
20. 20. Égoutte le basilic.
21. 21. Ajuste l'assaisonnement de la soupe en fonction de tes goûts.
22. 22. Sers la soupe dans des assiettes creuses.
23. 23. Décore la soupe avec du basilic frais.
24. 24. Ajoute une touche de crème fraîche sur la soupe.
25. 25. Arrose la soupe d'un filet d'huile d'olive.
26. 26. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 230
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 10 g