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🍲 Soupe crémeuse de navet avec boulettes maison

504 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de navet avec boulettes maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon, les pommes de terre et le navet.
  2. 2. Lave le légume sous l'eau courante.
  3. 3. Coupe l'oignon, les pommes de terre et le navet en petits dés.
  4. 4. Fais fondre le beurre dans une grande casserole.
  5. 5. Ajoute les dés d'oignon dans le beurre chaud.
  6. 6. Fait revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  7. 7. Ajoute les dés de pommes de terre et de navet dans la casserole.
  8. 8. Remue brièvement le légume.
  9. 9. Déglace le légume avec le bouillon de légumes.
  10. 10. Fais mijoter la soupe à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
  11. 11. Mets le pain à boulettes dans un grand bol.
  12. 12. Fais chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition.
  13. 13. Verse le lait bouillant sur le pain.
  14. 14. Laisse le mélange pain-lait gonfler pendant environ 15 minutes.
  15. 15. Épluche le deuxième oignon.
  16. 16. Coupe l'oignon très finement.
  17. 17. Rince la marjolaine sous l'eau courante.
  18. 18. Égoutte la marjolaine.
  19. 19. Sépare les feuilles de marjolaine.
  20. 20. Hache finement les feuilles de marjolaine.
  21. 21. Fais chauffer un peu de beurre dans une petite casserole.
  22. 22. Fait revenir l'oignon finement émincé dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  23. 23. Retire la casserole du feu.
  24. 24. Incorpore la marjolaine hachée dans le mélange beurre-oignon tiède.
  25. 25. Ajoute le mélange oignon-marjolaine au pain trempé.
  26. 26. Assaisonne la masse avec du sel.
  27. 27. Assaisonne la masse avec du poivre.
  28. 28. Assaisonne la masse avec de la noix de muscade.
  29. 29. Fouette les œufs dans le mélange de pain.
  30. 30. Pétris bien le tout à la main.
  31. 31. Ajoute de la chapelure si nécessaire pour que la masse soit modelable.
  32. 32. Remplis une grande casserole d'eau.
  33. 33. Sale l'eau généreusement.
  34. 34. Fais chauffer l'eau salée jusqu'à ébullition.
  35. 35. Humidifie tes mains avec de l'eau.
  36. 36. Forme des boulettes avec le mélange de pain.
  37. 37. Ajoute délicatement les boulettes formées dans l'eau bouillante et frémissante.
  38. 38. Réduis la chaleur de sorte que l'eau ne fasse que frémir doucement.
  39. 39. Fais bouillir les boulettes pendant environ 20 minutes.
  40. 40. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  41. 41. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire.
  42. 42. Ajuste la consistance souhaitée de la soupe.
  43. 43. Goûte la soupe et ajuste l'assaisonnement avec du sel.
  44. 44. Goûte la soupe et ajuste l'assaisonnement avec du poivre.
  45. 45. Goûte la soupe et ajuste l'assaisonnement avec de la noix de muscade.
  46. 46. Répartis la soupe dans les assiettes.
  47. 47. Égoutte bien les boulettes cuites.
  48. 48. Dépose les boulettes sur la soupe.
  49. 49. Saupoudre la soupe de ciboulette en rouelles.
  50. 50. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion