🍽️ Soupe crémeuse aux épinards

Name: Soupe crémeuse aux épinards
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 tranches de pain de blé complet; 2 c. à s. d'huile de colza; 10 g de gingembre (1 morceau); 450 g d'épinards hachés (congelés); 1 l de bouillon de légumes méditerranéen; fécule de maïs 1 c. à soupe; 250 ml de lait (1,5 % de matière grasse); 150 ml de crème liquide; Sel; Poivre; Noix de muscade

196 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

2 tranches de pain de blé complet
2 c. à s. d'huile de colza
10 g de gingembre (1 morceau)
450 g d'épinards hachés (congelés)
1 l de bouillon de légumes méditerranéen
fécule de maïs 1 c. à soupe
250 ml de lait (1,5 % de matière grasse)
150 ml de crème liquide
Sel
Poivre
Noix de muscade

Préparation

1. Coupe la croûte du pain de mie et coupe le pain en dés d'environ 1 cm.
2. Fais chauffer 1 c. à s. d'huile de colza dans une poêle antiadhésive et fais-y dorer les dés de pain. Retire la poêle du feu et laisse les dés refroidir.
3. Pèle le gingembre et râpe-le finement. Fais chauffer l'huile de colza restante dans une casserole et fais-y revenir brièvement le gingembre.
4. Ajoute les épinards congelés et le bouillon. Fais cuire la soupe à feu moyen et couvercle fermé pendant 15 minutes.
5. Dilue la fécule alimentaire avec un peu de lait jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorpore le reste du lait et la crème aux épinards. Fais mijoter la soupe à feu doux, en remuant souvent, dans une casserole découverte pendant 5 minutes.
6. Mixe la soupe aux épinards finement au mixeur plongeant. Assaisonne avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée. Parseme la soupe de dés de pain et sers-la.

Nutrition par portion

kcal: 196
Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 13 g