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🍽️ Soupe crémeuse au céleri et au fromage bleu

393 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au céleri et au fromage bleu Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon, le céleri et les pommes de terre.
  2. 2. Lave soigneusement les légumes.
  3. 3. Coupe tout en petits dés.
  4. 4. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  5. 5. Fais revenir les oignons dedans jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  6. 6. Ajoute les dés de légumes.
  7. 7. Fais revenir les légumes brièvement.
  8. 8. Déglace le tout avec le vin.
  9. 9. Ajoute le bouillon.
  10. 10. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  11. 11. Laisse mijoter la soupe à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  12. 12. Vérifie si les légumes sont tendres.
  13. 13. Coupe le fromage en petits dés.
  14. 14. Hache finement les noix.
  15. 15. Rince le persil.
  16. 16. Égoutte bien le persil.
  17. 17. Hache grossièrement les feuilles de persil.
  18. 18. Ajoute environ 50 grammes du fromage à la soupe.
  19. 19. Ajoute la crème à la soupe.
  20. 20. Mixe la soupe finement.
  21. 21. Goûte la soupe et ajuste l'assaisonnement en sel.
  22. 22. Goûte la soupe et ajuste avec la noix de muscade.
  23. 23. Goûte la soupe et ajuste avec le jus de citron.
  24. 24. Répartis la soupe dans des assiettes.
  25. 25. Parseme la soupe avec les noix.
  26. 26. Parseme la soupe avec le reste du fromage.
  27. 27. Parseme la soupe avec le persil.

Nutrition par portion