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🍲 Soupe crémeuse aux feuilles de navet

199 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux feuilles de navet Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les racines de persil, le céleri, les pommes de terre, l'oignon et l'ail.
  2. 2. Coupe tout le légumes en petits dés.
  3. 3. Réchauffe une casserole et ajoute le beurre.
  4. 4. Ajoute les légumes coupés dans la casserole.
  5. 5. Fait revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils ne brunissent plus.
  6. 6. Mélange la farine aux légumes.
  7. 7. Déglace le tout avec le bouillon.
  8. 8. Ajoute un peu plus de bouillon de légumes.
  9. 9. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  10. 10. Laisse mijoter la soupe environ 20 minutes à feu doux.
  11. 11. Lave les feuilles de navet sous l'eau courante.
  12. 12. Secoue les feuilles pour les sécher.
  13. 13. Coupe les feuilles en fines lanières.
  14. 14. Ajoute les lanières de navet à la soupe.
  15. 15. Mixe la soupe finement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  16. 16. Égoutte la masse à travers une passoire fine.
  17. 17. Remets la soupe à ébullition.
  18. 18. Mélange la crème.
  19. 19. Fais réduire la soupe un peu plus selon l'épaisseur souhaitée.
  20. 20. Si la soupe est trop épaisse, ajoute plus de bouillon.
  21. 21. Goûte la soupe et ajuste avec du sel, du jus de citron et du poivre.
  22. 22. Verse la soupe prête dans de petits bols.
  23. 23. Décore la soupe avec du cerfeuil.
  24. 24. Saupoudre de grains de poivre rose.

Nutrition par portion