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🍽️ Soupe crémeuse au maïs

255 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 piment fort
• 250 g pommes de terre à cuisson farineuse
• 2 c. à soupe beurre
• 2 c. à soupe fécule de maïs
• 100 ml vin blanc sec
• 500 ml bouillon de légumes
• 2 feuilles de laurier fraîches
• 200 ml lait
• 250 g maïs (congelé ou en conserve)
• sel
• poivre (du moulin)
• crème aigre 2 c. à soupe
• persil (pour la garniture)

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et l'ail.
2. 2. Coupe les oignons et l'ail en petits dés.
3. 3. Lave le piment fort.
4. 4. Retire les graines du piment.
5. 5. Coupe le piment en rondelles.
6. 6. Épluche les pommes de terre.
7. 7. Coupe les pommes de terre en dés.
8. 8. Fais fondre le beurre dans une casserole.
9. 9. Ajoute les oignons, l'ail, le piment et les pommes de terre dans la casserole.
10. 10. Fait revenir les légumes brièvement.
11. 11. Saupoudre les légumes de fécule de maïs.
12. 12. Incorpore bien la fécule de maïs.
13. 13. Déglace le tout avec le vin blanc.
14. 14. Ajoute le bouillon de légumes.
15. 15. Porte le mélange à ébullition.
16. 16. Ajoute les feuilles de laurier.
17. 17. Fais mijoter la soupe environ 20 minutes à feu doux.
18. 18. Retire les feuilles de laurier.
19. 19. Mixe brièvement la soupe avec un mixeur plongeant.
20. 20. Ajoute le lait.
21. 21. Ajoute le maïs.
22. 22. Fais cuire le tout encore 5 minutes à feu doux.
23. 23. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
24. 24. Sers la soupe.
25. 25. Garnis-la d'une touche de crème aigre.
26. 26. Garnis-la de persil frais.

Nutrition par portion

• kcal: 255
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 27 g