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🍽️ Poêle crémeuse à la dent de lion

505 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets l'épeautre dans une casserole.
  2. 2. Couvre la céréale d'eau.
  3. 3. Fais tremper l'épeautre toute la nuit.
  4. 4. Égoutte la céréale trempée dans une passoire.
  5. 5. Remets l'épeautre dans la casserole.
  6. 6. Couvre-le d'eau fraîche.
  7. 7. Porte l'eau à ébullition.
  8. 8. Couvre la casserole.
  9. 9. Fais cuire l'épeautre à feu doux pendant environ 25 minutes.
  10. 10. Retire la casserole du feu.
  11. 11. Égoutte la céréale.
  12. 12. Laisse refroidir l'épeautre.
  13. 13. Pèle l'ail.
  14. 14. Pèle les échalotes.
  15. 15. Hache finement l'ail et les échalotes.
  16. 16. Lave le pissenlit.
  17. 17. Sélectionne le pissenlit.
  18. 18. Égoutte bien le pissenlit.
  19. 19. Coupe les feuilles de pissenlit en larges bandes.
  20. 20. Lave les fleurs délicatement.
  21. 21. Sèche les fleurs avec du papier absorbant.
  22. 22. Verse l'huile dans une poêle chaude.
  23. 23. Fais revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  24. 24. Ajoute les cacahuètes.
  25. 25. Fais-les sauter brièvement.
  26. 26. Incorpore les feuilles de pissenlit.
  27. 27. Laisse les feuilles se flétrir un court instant.
  28. 28. Verse la crème.
  29. 29. Incorpore l'épeautre.
  30. 30. Assaisonne le plat de sel et de poivre.
  31. 31. Sers la poêle.
  32. 32. Décore-la avec les fleurs.

Nutrition par portion