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🍽️ Soupe crémeuse à la citrouille avec ciboulette

255 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse à la citrouille avec ciboulette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la citrouille.
  2. 2. Coupe la citrouille en deux.
  3. 3. Retire l'intérieur de la citrouille.
  4. 4. Coupe la chair en petits dés.
  5. 5. Épluche l'échalote.
  6. 6. Épluche le gingembre.
  7. 7. Épluche l'ail.
  8. 8. Hache finement l'échalote, le gingembre et l'ail.
  9. 9. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  10. 10. Ajoute le hachis de légumes dans la casserole.
  11. 11. Fait revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient tendres (translucides).
  12. 12. Ajoute la citrouille.
  13. 13. Fait revenir la citrouille brièvement.
  14. 14. Ajoute le bouillon de légumes.
  15. 15. Assaisonne la soupe avec du sel.
  16. 16. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  17. 17. Assaisonne la soupe avec de la muscade.
  18. 18. Fais mijoter la soupe à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
  19. 19. Mixe la soupe finement avec un mixeur plongeant.
  20. 20. Incorpore la crème.
  21. 21. Fais bouillir la soupe à nouveau.
  22. 22. Goûte à nouveau la soupe.
  23. 23. Lave les brins de ciboulette.
  24. 24. Égoutte les brins de ciboulette.
  25. 25. Coupe les brins de ciboulette en deux dans la longueur.
  26. 26. Verse la soupe dans des bols à soupe préchauffés.
  27. 27. Sers la soupe garnie de ciboulette fraîche.

Nutrition par portion