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🍽️ Soupe crémeuse à la citrouille et aux légumes

272 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse à la citrouille et aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la citrouille.
  2. 2. Coupez la citrouille en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Grattez les graines et la partie fibreuse à l'intérieur avec une cuillère.
  4. 4. Coupez la chair avec la peau en petits dés.
  5. 5. Pelez les pommes de terre et les carottes.
  6. 6. Lavez le légumes pelé sous l'eau courante.
  7. 7. Coupez les pommes de terre et les carottes en dés.
  8. 8. Pelez l'oignon, le gingembre et l'ail.
  9. 9. Hachez finement l'oignon, le gingembre et l'ail.
  10. 10. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  11. 11. Faites revenir l'oignon, le gingembre et l'ail à feu moyen.
  12. 12. Laissez cuire le légumes 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
  13. 13. Ajoutez les dés de citrouille, de pommes de terre et de carottes dans la casserole.
  14. 14. Faites revenir les dés de légumes pendant environ 2 minutes en remuant.
  15. 15. Versez la bouillon dans la casserole.
  16. 16. Portez la soupe à ébullition.
  17. 17. Laissez mijoter la soupe pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps.
  18. 18. Vérifiez si le légumes est tendre.
  19. 19. Lavez la feuille de céleri sous l'eau courante.
  20. 20. Égouttez la feuille de céleri.
  21. 21. Mixez finement la soupe à la fin de la cuisson avec un mixeur plongeant.
  22. 22. Incorporez la crème dans la soupe.
  23. 23. Ajoutez un peu plus de bouillon selon la consistance souhaitée.
  24. 24. Laissez réduire la soupe davantage si vous la souhaitez plus épaisse.
  25. 25. Assaisonnez la soupe avec du sel.
  26. 26. Assaisonnez la soupe avec du poivre.
  27. 27. Râpez un peu de noix de muscade fraîche sur la soupe.
  28. 28. Servez la soupe prête dans de petits bols.
  29. 29. Décorez la soupe à volonté avec la feuille de céleri.

Nutrition par portion