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🍽️ Soupe crémeuse à la citrouille et à la pomme

213 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse à la citrouille et à la pomme Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Assaisonne la bouillon de légumes avec le sel et le poivre.
  2. 2. Fais bouillir la bouillon.
  3. 3. Coupe la citrouille en petits dés.
  4. 4. Épluche les pommes.
  5. 5. Retire les pépins des pommes.
  6. 6. Coupe les pommes en quartiers.
  7. 7. Coupe également les quartiers de pomme en dés.
  8. 8. Épluche la carotte.
  9. 9. Épluche le céleri-rave.
  10. 10. Coupe la carotte en dés.
  11. 11. Coupe le céleri-rave en dés.
  12. 12. Ajoute tous les ingrédients coupés ainsi que le gingembre dans la bouillon bouillante.
  13. 13. Fais mijoter le mélange pendant environ 20 minutes à feu doux.
  14. 14. Vérifie si la citrouille et les pommes sont tendres.
  15. 15. Mixe la soupe finement.
  16. 16. Passe la soupe optionnellement au tamis.
  17. 17. Fais réduire la soupe un peu plus si nécessaire.
  18. 18. Ajoute plus de bouillon si la soupe est trop épaisse.
  19. 19. Réserve 4 cuillères à café de crème fraîche.
  20. 20. Incorpore le reste de la crème fraîche dans la soupe.
  21. 21. Assaisonne la soupe avec du sel.
  22. 22. Assaisonne la soupe avec de la muscade.
  23. 23. Assaisonne la soupe avec de la coriandre.
  24. 24. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  25. 25. Répartis la soupe dans des assiettes ou des bols.
  26. 26. Décore la soupe avec la crème fraîche réservée.
  27. 27. Décore la soupe avec de la ciboulette fraîche.

Nutrition par portion