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🍽️ Soupe crémeuse à la citrouille

227 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes, l'oignon, l'ail et le gingembre.
  2. 2. Coupe les légumes et le gingembre en petits dés.
  3. 3. Lave bien la citrouille.
  4. 4. Retire les graines et les fibres de la citrouille.
  5. 5. Coupe la citrouille vidée en petits morceaux.
  6. 6. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  7. 7. Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
  8. 8. Attends que les légumes soient translucides et tendres.
  9. 9. Ajoute les carottes et la citrouille dans la casserole.
  10. 10. Fais revenir les légumes brièvement.
  11. 11. Déglace les légumes avec le bouillon de légumes.
  12. 12. Fais cuire la soupe à feu moyen.
  13. 13. Laisse mijoter la soupe pendant environ 30 minutes.
  14. 14. Vérifie si les légumes sont tendres.
  15. 15. Mixe la soupe finement avec un mixeur plongeant.
  16. 16. Incorpore la crème à la soupe.
  17. 17. Porte la soupe à ébullition brièvement.
  18. 18. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  19. 19. Ajoute un peu de poudre de curry.
  20. 20. Verse la soupe dans des bols préchauffés.
  21. 21. Arrose la soupe d'un filet d'huile de pépins de courge.

Nutrition par portion