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🍽️ Soupe crémeuse aux pommes de terre et aux champignons

302 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pommes de terre et aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez 125 millilitres d'eau bouillante sur les cèpes.
  2. 2. Laissez infuser les champignons pendant 30 minutes.
  3. 3. Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
  4. 4. Coupez les pommes de terre en morceaux de taille appropriée.
  5. 5. Épluchez l'oignon.
  6. 6. Coupez l'oignon en fins dés.
  7. 7. Égouttez les cèpes trempés dans une passoire.
  8. 8. Récupérez l'eau de cuisson des champignons dans un bol.
  9. 9. Hachez finement les cèpes égouttés.
  10. 10. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  11. 11. Faites revenir les dés d'oignon pendant 5 minutes.
  12. 12. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et les cèpes hachés dans la casserole.
  13. 13. Ajoutez l'origan.
  14. 14. Arrosez le tout avec l'eau de champignons récupérée.
  15. 15. Ajoutez le bouillon de légumes.
  16. 16. Portez le mélange à ébullition.
  17. 17. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  18. 18. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant 20 minutes.
  19. 19. Coupez les tomates en tout petits dés.
  20. 20. Rincez la ciboulette.
  21. 21. Séchez bien la ciboulette.
  22. 22. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  23. 23. Mixez les pommes de terre avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
  24. 24. Incorporez la crème à la soupe.
  25. 25. Portez la soupe à ébullition brièvement.
  26. 26. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
  27. 27. Servez la soupe chaude dans des assiettes ou des bols.
  28. 28. Parsemez la soupe des dés de tomates et des rondelles de ciboulette.

Nutrition par portion