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🍽️ Soupe de pommes de terre crémeuse

260 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  2. 2. Lave les légumes pour pot-au-feu (par exemple carottes, céleri, poireaux) et retire les parties sales ou fibreuses.
  3. 3. Coupe les légumes pour pot-au-feu en petits morceaux.
  4. 4. Épluche les pommes de terre et coupe-les également en dés.
  5. 5. Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  6. 6. Ajoute les oignons et fais-les revenir pendant 2 minutes à feu moyen.
  7. 7. Ajoute les pommes de terre et le reste des légumes.
  8. 8. Fais revenir le tout pendant encore 3 minutes.
  9. 9. Verse le bouillon.
  10. 10. Porte le mélange à ébullition.
  11. 11. Fais mijoter la soupe ensuite, couverte, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  12. 12. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant (un appareil électrique pour réduire les aliments directement dans la casserole) jusqu'à ce qu'elle soit fine et lisse.
  13. 13. Incorpore la crème fraîche.
  14. 14. Assaisonne la soupe de pommes de terre crémeuse avec du sel, du poivre et de la noix de muscade moulue.
  15. 15. Lave la marjolaine et sèche-la en la secouant.
  16. 16. Détache les feuilles des tiges.
  17. 17. Verse la soupe de pommes de terre crémeuse dans de petits bols.
  18. 18. Décore-la avec les herbes fraîches.
  19. 19. Sers la soupe chaude.

Nutrition par portion