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🍲 Soupe crémeuse aux pommes de terre et poireaux

227 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g pommes de terre à chair ferme
• 1 tige poireau
• 2 c. à s. huile d'olive
• 800 ml bouillon de légumes
• crème liquide 100 ml
• sel
• poivre
• noix de muscade

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre.
2. 2. Lave bien les pommes de terre.
3. 3. Coupe les pommes de terre en petits dés d'environ un centimètre.
4. 4. Lave le poireau.
5. 5. Retire les extrémités dures du poireau.
6. 6. Coupe le poireau en fines rondelles.
7. 7. Fais chauffer un peu d'huile dans une casserole.
8. 8. Fais revenir les dés de pommes de terre et le poireau pendant deux à trois minutes à feu moyen.
9. 9. Versez le bouillon dans la casserole.
10. 10. Versez la crème dans la casserole.
11. 11. Assaisonne la soupe avec du sel.
12. 12. Assaisonne la soupe avec du poivre.
13. 13. Assaisonne la soupe avec de la noix de muscade râpée fraîchement.
14. 14. Fais mijoter la soupe pendant 15 minutes à feu moyen.
15. 15. Goûte à nouveau la soupe.
16. 16. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 227
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 22 g