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🍽️ Soupe crémeuse aux carottes

141 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 700 g carottes
• 2 oignons
• 2 tiges thym
• 1 tige persil
• 1 tige basilic
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 l bouillon de légumes
• sel
• poivre
• 1 c. à c. sirop d'agave

Préparation

1. 1. Épluche les carottes et les oignons. Coupe les légumes en petits dés. Lave les herbes, sèche-les en les secouant, détache les feuilles des tiges et hache-les finement.
2. 2. Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Fais revenir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute les dés de carottes et fais-les revenir brièvement. Verse la bouillon, porte à ébullition et laisse mijoter la soupe à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
3. 3. Mixe la soupe finement au mixeur plongeant. Ajoute un peu de liquide si nécessaire. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et du sirop d'agave. Verse la soupe crémeuse aux carottes dans des assiettes chaudes et sers-la garnie des herbes hachées.

Nutrition par portion

• kcal: 141
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 19 g