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🍽️ Sauce à la crème et au bœuf

245 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 ml bouillon (ou jus de rôtissure déglacé)
• 100 ml vin rouge
• crème liquide 250 ml
• 20 g beurre
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Verse le jus de rôtissure dans la poêle et porte-le à ébullition.
2. 2. Laisse mijoter légèrement le liquide pendant 1 à 2 minutes.
3. 3. Ajoute le vin rouge et fais réduire le mélange.
4. 4. Fais-le cuire jusqu'à ce que le volume du liquide soit réduit d'environ la moitié.
5. 5. Incorpore la crème à la sauce.
6. 6. Fais épaissir la sauce brièvement jusqu'à ce qu'elle ait une consistance crémeuse.
7. 7. Retire la poêle du feu pour l'éloigner de la source de chaleur directe.
8. 8. Incorpore le beurre froid dans la sauce chaude.
9. 9. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
10. 10. Sers le plat directement.

Nutrition par portion

• kcal: 245
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 3 g