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🍽️ Sauce aux canneberges fruitée

929 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg de canneberges fraîches
• 3 c. à s. de beurre
• 500 g de sucre
• 3 étoiles d'anis
• 1 c. à s. de gingembre (frais râpé)
• 50 ml de jus de citron
• 50 ml d'eau
• 100 ml de vin blanc
• 1 pincée de cannelle

Préparation

1. 1. Lavez bien les canneberges.
2. 2. Laissez-les bien s'égoutter.
3. 3. Retirez toutes les baies abîmées ou inutilisables.
4. 4. Faites fondre le beurre dans une casserole.
5. 5. Ajoutez les canneberges dans le beurre fondu.
6. 6. Faites revenir les baies pendant environ 3 minutes.
7. 7. Remuez de temps en temps.
8. 8. Ajoutez maintenant le reste des ingrédients.
9. 9. Faites mijoter le mélange à feu doux.
10. 10. Faites mijoter pendant 10 à 15 minutes.
11. 11. Attendez que les baies soient tendres.
12. 12. Mixez la masse cuite.
13. 13. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
14. 14. Passez la sauce à travers un tamis fin.
15. 15. Réchauffez brièvement la sauce prête.
16. 16. Goûtez la sauce pour ajuster l'assaisonnement.
17. 17. Versez immédiatement la sauce chaude dans des pots propres.
18. 18. Fermez bien les pots.
19. 19. Placez les pots fermés sur le couvercle pendant 10 minutes.
20. 20. Retournez ensuite les pots.
21. 21. Laissez les pots refroidir complètement.

Nutrition par portion

• kcal: 929
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 210 g