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🍰 Bûche aux Canneberges

176 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g farine de blé complète (ou farine de blé complet de sarrasin)
• 100 g amandes moulues
• 1 sachet de levure sèche
• 3 cuillères à soupe de sucre de canne complet
• 150 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• 50 g beurre
• 2 œufs
• 100 g bâtonnets d'amandes
• 100 g canneberges séchées

Préparation

1. 1. Mélange la farine, les amandes moulues, la levure et le sucre dans un grand saladier.
2. 2. Verse 125 millilitres de lait et le beurre dans une casserole et réchauffe le mélange jusqu'à ce qu'il soit tiède.
3. 3. Ajoute le mélange lait-beurre ainsi que les œufs à la farine et pétris le tout avec les crochets de ton mixeur à main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4. Couvre le saladier et laisse reposer la pâte dans un endroit chaud pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce que son volume ait doublé environ.
5. 5. Pendant ce temps, fais toaster les bâtonnets d'amandes dans une poêle antiadhésive sans matière grasse ajoutée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. 6. Incorpore les canneberges et les amandes grillées à la pâte, forme une bûche et pose-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Laisse lever la bûche encore environ 20 minutes.
7. 7. Badigeonne la bûche aux canneberges avec le reste de lait et fais-la cuire au four préchauffé à 180 degrés chaleur statique (160 degrés chaleur tournante ou thermostat 2 à 3) pendant 30 à 40 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 176
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 18 g