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🍽️ Sauce aux canneberges au vin rouge

212 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g canneberges (séchées)
• 250 ml vin rouge
• 1 morceau de zeste d'orange non traitée
• 2 c. à s. porto
• 3 c. à s. jus d'orange
• 4 c. à s. gelée de groseilles
• 0.5 c. à c. moutarde forte
• sel
• 1 pincée poudre de gingembre
• 1 pincée poivre de cayenne
• 1 pincée poivre blanc
• 2 c. à s. amandes effilées

Préparation

1. 1. Fais tremper les canneberges dans le vin toute la nuit et laisse-les à un endroit frais. Ajoute le morceau de zeste d'orange le lendemain, porte le mélange à ébullition et remue de temps en temps. Retire le zeste d'orange, puis incorpore le porto, le jus d'orange, la gelée de groseilles et la moutarde à la sauce.
2. 2. Goûte la sauce et laisse-la refroidir à température tiède. Pendant ce temps, fais revenir les amandes dans une poêle antiadhésive sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisse-les refroidir, puis incorpore-les à la sauce juste avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 212
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 34 g