🥤 Punch aux canneberges et poires pimenté au gingembre

Name: Punch aux canneberges et poires pimenté au gingembre
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de canneberges fraîches (ou surgelées); 1 c. à s. de sucre de canne brut; 600 ml de jus de poire; 25 g de racine de gingembre; 6 tiges de citronnelle; 1 pincée de poudre de vanille; 300 ml de vin rosé sans alcool; 3 bâtons de cannelle

116 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

100 g de canneberges fraîches (ou surgelées)
1 c. à s. de sucre de canne brut
600 ml de jus de poire
25 g de racine de gingembre
6 tiges de citronnelle
1 pincée de poudre de vanille
300 ml de vin rosé sans alcool
3 bâtons de cannelle

Préparation

1. Rincez les canneberges sous l'eau courante.
2. Mettez les baies, le sucre et 100 millilitres de jus de poire dans une casserole.
3. Portez le mélange à ébullition sur le feu.
4. Baissez le feu au minimum et laissez mijoter le punch 5 à 10 minutes.
5. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les canneberges soient tendres.
6. Pendant ce temps, épluchez la racine de gingembre.
7. Coupez le gingembre en fines tranches.
8. Lavez soigneusement la citronnelle.
9. Réservez deux tiges pour la décoration.
10. Écrasez légèrement les tiges restantes avec un maillet pour les attendrir.
11. Ajoutez la citronnelle écrasée, le reste du jus de poire et le gingembre dans la casserole.
12. Ajoutez la poudre de vanille, le vin et les bâtons de cannelle.
13. Réchauffez le punch à feu moyen.
14. Laissez les arômes se mélanger pendant 10 à 15 minutes.
15. Versez le punch prêt à servir dans les verres à travers une passoire.
16. Décorez chaque verre avec un morceau de citronnelle.

Nutrition par portion

kcal: 116
Protein: 1 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 26 g