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🍽️ Salade de couscous fraîche au fromage de chèvre

386 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de couscous fraîche au fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les haricots verts soigneusement et coupez les extrémités dures.
  2. 2. Faites cuire les haricots pendant environ 8 minutes dans de l'eau bouillante salée, al dente.
  3. 3. Égouttez les haricots et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  4. 4. Laissez bien égoutter les haricots dans une passoire.
  5. 5. Faites cuire le couscous selon les instructions du paquet dans de l'eau salée.
  6. 6. Détachez les grains de couscous cuits à l'aide d'une fourchette.
  7. 7. Lavez les radis et coupez-les en fines tranches.
  8. 8. Lavez soigneusement les légumes verts.
  9. 9. Séchez les légumes verts dans une essoreuse à salade ou avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Mettez de côté les légumes verts secs.
  11. 11. Mélangez le jus de citron avec l'huile pour la vinaigrette.
  12. 12. Incorporez le pul biber (flocons de piment piquant), le sumac (épice acidulée), le sel et le poivre dans la vinaigrette.
  13. 13. Émiettez le fromage de chèvre (feta) à la main.
  14. 14. Mélangez le mélange de fromage émietté avec les haricots égouttés.
  15. 15. Ajoutez le couscous préparé au mélange fromage-haricots.
  16. 16. Ajoutez les radis coupés finement.
  17. 17. Versez la vinaigrette sur tout le mélange.
  18. 18. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
  19. 19. Lavez le persil soigneusement.
  20. 20. Séchez le persil en le secouant.
  21. 21. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  22. 22. Répartissez les légumes verts sur quatre assiettes.
  23. 23. Déposez le mélange de couscous sur les légumes.
  24. 24. Saupoudrez chaque assiette de feuilles fraîches de persil.

Nutrition par portion