← Toutes les recettes

🍽️ Salade de couscous aux tomates cerises et concombre

364 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de couscous aux tomates cerises et concombre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le couscous dans un bol, verse la bouillon de légumes chaude dessus et laisse-le gonfler pendant environ 10 minutes.
  2. 2. Fais griller les pignons de pin dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retire-les et réserve-les.
  3. 3. Rince le basilic et la menthe, sèche-les et détache les feuilles. Réserve quelques feuilles de basilic et coupe le reste avec la menthe en fines lanières.
  4. 4. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur traditionnelle.
  5. 5. Lave les tomates, sèche-les, dispose-les sur une plaque à pâtisserie huilée, assaisonne-les de sel et de poivre, arrose-les d'un peu d'huile d'olive et fais-les cuire dans le four préchauffé pendant 7 à 10 minutes.
  6. 6. Retire-les et laisse-les refroidir. Lave le concombre, épluche-le si tu le souhaites, coupe-le en deux dans la longueur, retire les pépins et coupe-le en très petits dés.
  7. 7. Détache le couscous à l'aide d'une fourchette. Mélange les herbes coupées, les pignons de pin, 2 c. à soupe huile d'olive et le jus de citron, et assaisonne de sel et de poivre. Répartis le mélange dans des petits bols, dispose les tomates dessus et sers-les garnis des feuilles de basilic restantes.

Nutrition par portion