← Toutes les recettes

🍽️ Poêle de couscous aux légumes

354 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de couscous aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien le brocoli.
  2. 2. Coupez la partie dure du bas de la tige.
  3. 3. Épluchez la tige.
  4. 4. Coupez la tige en petits dés d'environ 1 cm.
  5. 5. Coupez le reste du brocoli en petits bouquets de taille à manger.
  6. 6. Coupez les poivrons en quartiers.
  7. 7. Retirez l'intérieur avec les graines.
  8. 8. Lavez les poivrons.
  9. 9. Coupez les poivrons en petits morceaux.
  10. 10. Lavez et épluchez la carotte.
  11. 11. Coupez la carotte en petits dés fins.
  12. 12. Épluchez les gousses d'ail.
  13. 13. Hachez l'ail finement.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  15. 15. Faites revenir le brocoli, les poivrons, les carottes et l'ail à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
  16. 16. Ajoutez les petits pois.
  17. 17. Ajoutez le garam masala (un mélange d'épices indien).
  18. 18. Ajoutez la pâte de chili.
  19. 19. Faites revenir les ingrédients brièvement.
  20. 20. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  21. 21. Ajoutez le bouillon.
  22. 22. Laissez mijoter légèrement le mélange pendant 1 minute.
  23. 23. Ajoutez le couscous.
  24. 24. Mélangez bien le tout.
  25. 25. Retirez la casserole du feu.
  26. 26. Laissez gonfler le couscous sous un couvercle pendant 5 minutes (absorber le liquide).
  27. 27. Lavez les oignons de printemps.
  28. 28. Retirez les extrémités des oignons de printemps.
  29. 29. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
  30. 30. Servez la poêle de couscous aux légumes sur des assiettes.
  31. 31. Parsemez de fines rondelles d'oignons de printemps.

Nutrition par portion