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🍽️ Couscous avec mozzarella mariné

440 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Déchirez le mozzarella en morceaux de taille à manger.
  2. 2. Mettez les morceaux de fromage dans un bol.
  3. 3. Lavez les herbes sous l'eau courante.
  4. 4. Séchez les herbes en les secouant.
  5. 5. Hachez les herbes finement.
  6. 6. Ajoutez les herbes hachées au bol avec le fromage.
  7. 7. Ajoutez du sel.
  8. 8. Ajoutez 4 cuillères à café d'huile d'olive.
  9. 9. Ajoutez du jus de citron.
  10. 10. Mélangez bien tous les ingrédients.
  11. 11. Laissez la mixture infuser pendant 10 à 15 minutes.
  12. 12. Portez de l'eau à ébullition.
  13. 13. Salez l'eau bouillante.
  14. 14. Versez le double de la quantité d'eau bouillante sur le couscous.
  15. 15. Couvre le bol avec le couscous.
  16. 16. Laisse le couscous gonfler pendant 10 minutes.
  17. 17. Détache les grains de couscous avec une fourchette.
  18. 18. Enlève les graines du poivron.
  19. 19. Lave le poivron vidé de ses graines.
  20. 20. Coupe le poivron en petits dés.
  21. 21. Pèle l'oignon rouge.
  22. 22. Hache grossièrement l'oignon rouge.
  23. 23. Lave les tomates cerises.
  24. 24. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  25. 25. Fais revenir les dés de poivron, l'oignon et les tomates pendant 4 à 6 minutes à feu vif.
  26. 26. Lave le thym.
  27. 27. Ajoute le thym aux légumes dans la poêle.
  28. 28. Assaisonne les légumes avec du sel.
  29. 29. Assaisonne les légumes avec du poivre.
  30. 30. Déglace les légumes avec du vinaigre.
  31. 31. Secoue la poêle brièvement.
  32. 32. Ajoute les légumes immédiatement au couscous.
  33. 33. Ajoute le mozzarella mariné.
  34. 34. Mélange bien le tout.
  35. 35. Saupoudre le plat de pignons de pin.

Nutrition par portion