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🍽️ Salade de couscous au poulet au miel

714 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 filets de poitrine de poulet
• 2 c. à s. miel
• 1 c. à c. gingembre (frais râpé)
• pois gourmands 100 g
• 100 g pois
• 50 g olives noires (dénoyautées)
• 1 citron
• 100 g couscous (instantané)
• 2 c. à s. amandes
• 1 c. à s. beurre
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Mets 3 cuillères à soupe de miel, le gingembre, le sel et le poivre dans un petit bol.
2. 2. Mélange bien les ingrédients jusqu'à obtenir une marinade homogène.
3. 3. Laisse reposer la marinade pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer.
4. 4. Badigeonne complètement les filets de poitrine de poulet avec la marinade au miel préparée.
5. 5. Place la viande dans un plat à gratin légèrement beurré.
6. 6. Préchauffe le four à 160 degrés.
7. 7. Fais cuire le poulet au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes.
8. 8. Mets le couscous dans un bol séparé.
9. 9. Verse 100 millilitres d'eau bouillante sur le couscous.
10. 10. Couvre le bol et laisse le couscous gonfler pendant 10 minutes.
11. 11. Détache ensuite le couscous cuit à l'aide d'une fourchette.
12. 12. Pèle le citron et coupe la chair en petits dés.
13. 13. Fais blanchir les pois mange-tout et les pois pendant environ 5 minutes dans de l'eau salée bouillante.
14. 14. Mélange les légumes égouttés avec le couscous.
15. 15. Ajoute les amandes, les olives, le beurre et les dés de citron au mélange de couscous.
16. 16. Répartis la salade de couscous sur les assiettes.
17. 17. Coupe les filets de poulet cuits en tranches en biais.
18. 18. Dispose les tranches de poulet sur la salade de couscous.

Nutrition par portion

• kcal: 714
• Protein: 64 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 60 g