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🍽️ Salade de couscous aux lentilles

174 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 échalote
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 60 g lentilles rouges
• 60 g couscous
• 400 ml bouillon de légumes
• 3 tiges céleri branche
• 3 c. à soupe persil haché
• Jus d'un citron
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Épluche l'échalote et hache-la très finement. Fais chauffer un peu d'huile dans une casserole et fais-y revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit tendre et translucide. Ajoute les lentilles et le couscous et fais-les toaster brièvement. Verse ensuite la bouillon de légumes et laisse mijoter le tout à feu doux pendant 15 minutes.
2. 2. Lave le céleri et coupe-le en très petits morceaux. Mélange-le avec le persil et le jus de citron au mélange de lentilles et couscous. Assaisonne avec du sel et du poivre. Laisse reposer la salade un court instant et sers-la tiède.

Nutrition par portion

• kcal: 174
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 18 g