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🍽️ Boulettes de couscous croustillantes

399 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les lentilles dans une casserole.
  2. 2. Verse le bouillon de légumes dessus.
  3. 3. Fais bouillir le mélange.
  4. 4. Épluche la carotte.
  5. 5. Pèle-la.
  6. 6. Râpe-la grossièrement directement dans la casserole.
  7. 7. Mets un couvercle sur la casserole.
  8. 8. Laisse mijoter le tout à feu doux pendant environ 15 minutes.
  9. 9. Remue de temps en temps.
  10. 10. Verse 200 millilitres d'eau chaude sur le couscous.
  11. 11. Laisse les grains gonfler pendant environ 10 minutes.
  12. 12. Lave le persil.
  13. 13. Secoue-le bien pour l'égoutter.
  14. 14. Hache le persil finement.
  15. 15. Retire la casserole avec les lentilles du feu.
  16. 16. Mélange les lentilles avec le couscous.
  17. 17. Ajoute l'œuf.
  18. 18. Ajoute la chapelure.
  19. 19. Ajoute une pincée de sel.
  20. 20. Ajoute la moitié du persil haché.
  21. 21. Pétris le tout pour former une pâte modelable.
  22. 22. Mets le bol au réfrigérateur.
  23. 23. Laisse la pâte durcir pendant 15 minutes.
  24. 24. Épluche les champignons.
  25. 25. Coupe les champignons en tranches.
  26. 26. Pèle l'oignon.
  27. 27. Coupe l'oignon en fines lamelles.
  28. 28. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  29. 29. Fais revenir les lamelles d'oignon pendant environ 3 minutes à feu moyen.
  30. 30. Ajoute les tranches de champignons.
  31. 31. Fais cuire les champignons encore 3 à 4 minutes.
  32. 32. Assaisonne avec un peu de sel.
  33. 33. Verse le bouillon.
  34. 34. Verse la crème.
  35. 35. Laisse la sauce réduire à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
  36. 36. Mélange le persil restant.
  37. 37. Sorts le bol du réfrigérateur.
  38. 38. Forme 8 à 12 boulettes avec le mélange de couscous.
  39. 39. Chauffe le reste d'huile dans une poêle antiadhésive.
  40. 40. Fais frire les boulettes à feu moyen.
  41. 41. Retourne les boulettes de temps en temps.
  42. 42. Fais-les dorer pendant 6 à 7 minutes.
  43. 43. Serve les boulettes de couscous avec la sauce aux champignons à la crème.

Nutrition par portion