← Toutes les recettes

🍽️ Salade de couscous aux légumes avec côtelettes d'agneau au fromage

1251 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de couscous aux légumes avec côtelettes d'agneau au fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le couscous dans un bol.
  2. 2. Arrose le couscous avec de la bouillon bouillante.
  3. 3. Laisse le couscous gonfler pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  5. 5. Rince la viande d'agneau.
  6. 6. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
  8. 8. Fais chauffer 2 c. à soupe huile dans une poêle chaude.
  9. 9. Fais dorer la viande d'agneau de chaque côté pendant environ 1 minute.
  10. 10. Retire la viande de la poêle.
  11. 11. Pose la viande sur une plaque de cuisson.
  12. 12. Retire la croûte du pain blanc.
  13. 13. Hache finement les tranches de pain dans un mixeur.
  14. 14. Mélange les miettes de pain avec le beurre.
  15. 15. Ajoute le jaune d'œuf au mélange de pain.
  16. 16. Ajoute la moutarde au mélange de pain.
  17. 17. Ajoute le fromage au mélange de pain.
  18. 18. Répartis le mélange uniformément sur les côtelettes.
  19. 19. Place la plaque de cuisson sur la barre supérieure du four.
  20. 20. Fais gratiner les côtelettes pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  21. 21. Lave les tomates.
  22. 22. Retire le pédoncule des tomates.
  23. 23. Coupe les tomates en quartiers.
  24. 24. Lave le concombre.
  25. 25. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  26. 26. Gratte les graines du concombre.
  27. 27. Coupe les moitiés de concombre en tranches.
  28. 28. Coupe le fromage en dés.
  29. 29. Lave la roquette.
  30. 30. Lave le cresson.
  31. 31. Retire les tiges dures de la roquette et du cresson.
  32. 32. Égoutte les herbes.
  33. 33. Découpe les herbes en morceaux plus petits.
  34. 34. Mélange le vinaigre balsamique avec le jus de citron.
  35. 35. Ajoute le reste de l'huile au mélange de vinaigrette.
  36. 36. Assaisonne la vinaigrette de sel et de poivre.
  37. 37. Goûte la vinaigrette.
  38. 38. Ajoute les morceaux de tomate au couscous.
  39. 39. Ajoute les tranches de concombre au couscous.
  40. 40. Ajoute les dés de fromage au couscous.
  41. 41. Ajoute le cresson au couscous.
  42. 42. Ajoute la roquette au couscous.
  43. 43. Mélange bien tous les ingrédients avec le couscous.
  44. 44. Aère le couscous avec une fourchette.
  45. 45. Dresse le couscous sur des assiettes.
  46. 46. Dépose la salade sur le couscous.
  47. 47. Ajoute les côtelettes d'agneau.
  48. 48. Sers le plat.

Nutrition par portion