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🍽️ Cornish Pasties croustillantes

885 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g haché de bœuf
• 4 pommes de terre
• 2 oignons
• 1 œuf
• 0.5 bouquet persil (haché)
• 100 ml bouillon de bœuf
• sel
• 1 c. à café raifort
• 0.25 c. à café moutarde
• Pour la pâte
• 350 g farine
• 120 g beurre
• 0.5 c. à café poudre de moutarde
• 2 c. à soupe eau

Préparation

1. 1. Mélange la farine, le beurre mou et la poudre de moutarde dans un bol.
2. 2. Pétris les ingrédients jusqu'à obtenir une masse friable.
3. 3. Ajoute l'eau progressivement jusqu'à ce qu'une pâte souple et ferme se forme.
4. 4. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
5. 5. Place la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
6. 6. Épluche les pommes de terre.
7. 7. Coupe les pommes de terre en petits dés.
8. 8. Épluche les oignons.
9. 9. Coupe également les oignons en dés.
10. 10. Ajoute les dés d'oignon, le persil et les dés de pommes de terre à la viande hachée.
11. 11. Mélange bien la farce à la main ou avec une cuillère.
12. 12. Ajoute la bouillon à la farce.
13. 13. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
14. 14. Ajoute un peu de moutarde à la farce.
15. 15. Ajoute un peu de raifort à la farce.
16. 16. Étale la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur d'environ 3 mm.
17. 17. Découpe des disques de pâte ronds d'un diamètre d'environ 20 cm.
18. 18. Répartis le mélange viande-pommes de terre sur les disques de pâte.
19. 19. Fouette l'œuf dans un petit bol.
20. 20. Badigeonne les bords des disques de pâte avec l'œuf fouetté.
21. 21. Ramène les côtés du disque de pâte vers le haut pour former une poche.
22. 22. Appuie fermement sur les bords pour les sceller.
23. 23. Badigeonne la surface des pasties avec le reste de l'œuf.
24. 24. Place les pasties sur une plaque de cuisson.

Nutrition par portion

• kcal: 885
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 81 g