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🥗 Salade Cobb

481 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le blanc de poulet et séchez-le. Assaisonnez-le de sel et de poivre. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer le filet 3 minutes de chaque côté. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir le fond de la poêle et laissez cuire à couvert à feu moyen pendant encore 4 à 6 minutes.
  2. 2. Piquez l'œuf avec une aiguille, placez-le dans l'eau bouillante et faites-le cuire dur (8 à 9 minutes). Retirez le blanc de poulet de la poêle, laissez-le refroidir et coupez-le en dés.
  3. 3. Égouttez l'œuf, passez-le sous l'eau froide et écalez-le. Laissez-le refroidir un peu et hachez-le finement.
  4. 4. Coupez le bacon en petits dés et faites-le revenir dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  5. 5. Retirez le bacon de la poêle à l'aide d'une écumoire et laissez-le bien s'égoutter sur du papier absorbant.
  6. 6. Lavez les tomates, coupez-les en quatre, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
  7. 7. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Détachez la chair de la peau et coupez-la en tranches.
  8. 8. Mélangez le vinaigre, la moutarde, un peu de sel et de poivre. Fouettez l'huile d'olive restante en filet.
  9. 9. Lavez la laitue romaine, la laitue batavia et le cresson ou la roquette, essorez-les dans une centrifugeuse à salade et coupez-les en morceaux. Lavez la ciboulette, secouez-la pour l'égoutter et coupez-la en fines rondelles.
  10. 10. Mélangez délicatement les salades coupées dans un grand saladier.
  11. 11. Ajoutez le poulet, les tomates, l'avocat, la ciboulette, le bacon et l'œuf. Arrosez le tout de la sauce. Émiettez le fromage avec les doigts par-dessus, mélangez bien et servez.

Nutrition par portion