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🍽️ Clafoutis croustillant aux abricots juteux

270 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 c. à café de beurre mou
• 500 g d'abricots
• 4 œufs
• 2 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de sucre vanillé
• 80 g de farine
• 1 pincée de sel
• levure chimique 1 pointe de couteau
• fromage blanc 100 g
• 75 ml de lait (3,5 % de matière grasse)
• 2 c. à soupe de pistaches hachées
• sucre glace 1 c. à soupe

Préparation

1. 1. Beurrez légèrement un plat à gratin rond.
2. 2. Lavez soigneusement les abricots.
3. 3. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
4. 4. Disposez les moitiés d'abricots face coupée vers le haut dans le plat préparé.
5. 5. Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange mousse.
6. 6. Ajoutez la farine, une pincée de sel, la levure chimique, le quark et le lait au mélange d'œufs.
7. 7. Remuez le tout jusqu'à ce que la pâte soit lisse et bien mélangée.
8. 8. Versez la pâte uniformément sur les abricots dans le plat.
9. 9. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur traditionnelle (ou alternativement 180 degrés en chaleur tournante ou feu 3).
10. 10. Faites cuire le clafoutis pendant environ 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
11. 11. Sortez le clafoutis cuit du four.
12. 12. Parsemez-le généreusement de pistaches.
13. 13. Saupoudrez-le légèrement de sucre glace avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 270
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 34 g