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🍳 Ciabatta au saumon fumé

240 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g ciabatta complète
• 1 petite gousse d'ail
• 400 g saumon fumé
• 1 bouquet oignons nouveaux
• 0.5 bouquet aneth
• 1 c. à soupe de moutarde douce
• 2 c. à soupe d'huile de colza
• poivre
• 0.5 citron
• 100 g fromage frais (13 % de matière grasse)
• sel
• 25 g de raifort frais (1 morceau)

Préparation

1. 1. Coupe le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur. Fais-les dorer au four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante 180 °C, gaz : niveau 3) sur la grille, au niveau central. Sors-les et laisse-les refroidir un instant.
2. 2. Pèle l'ail et frotte légèrement les tranches de pain avec.
3. 3. Hache le saumon finement.
4. 4. Lave les oignons nouveaux, retire les extrémités et coupe-les en fines rondelles.
5. 5. Lave l'aneth, sèche-le en le secouant et détache les feuilles. Réserve-en quelques-unes et hache le reste finement.
6. 6. Mélange le saumon, les oignons, l'aneth et la moutarde avec l'huile dans un bol. Assaisonne avec un peu de poivre.
7. 7. Presse le citron. Mélange le fromage frais jusqu'à obtenir une texture lisse avec un peu de jus de citron. Assaisonne avec du sel et du poivre.
8. 8. Pèle le raifort, râpe-le finement et incorpore-le au fromage frais.
9. 9. Étale un peu de fromage frais sur chaque tranche de pain, répartis le saumon dessus et garnis avec l'aneth.

Nutrition par portion

• kcal: 240
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 17 g