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🍽️ Chutney aux figues maison

114 kcal · 30 min · 4 portions

Chutney aux figues maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés.
  2. 2. Règle le four sur chaleur haut/bas.
  3. 3. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  4. 4. Dépose les figues sur la plaque préparée.
  5. 5. Fais cuire les figues pendant environ 10 minutes dans le four chaud.
  6. 6. Épluche l'oignon.
  7. 7. Épluche l'ail.
  8. 8. Épluche le gingembre.
  9. 9. Coupe l'oignon en petits dés.
  10. 10. Coupe l'ail en petits dés.
  11. 11. Coupe le gingembre en petits dés.
  12. 12. Ajoute les grains de poivre de la Jamaïque dans un mortier.
  13. 13. Ajoute les graines de moutarde dans le mortier.
  14. 14. Ajoute les clous de girofle dans le mortier.
  15. 15. Ajoute les piments dans le mortier.
  16. 16. Ajoute une pincée de sel dans le mortier.
  17. 17. Broye finement les épices et le sel ensemble.
  18. 18. Coupe les figues cuites en petits morceaux.
  19. 19. Ajoute les morceaux de figue dans une casserole.
  20. 20. Ajoute l'oignon émincé dans la casserole.
  21. 21. Ajoute l'ail émincé dans la casserole.
  22. 22. Ajoute le gingembre émincé dans la casserole.
  23. 23. Ajoute les épices broyées dans la casserole.
  24. 24. Verse le vinaigre dans la casserole.
  25. 25. Verse environ 250 millilitres d'eau dans la casserole.
  26. 26. Porte le mélange doucement à ébullition.
  27. 27. Fais mijoter le mélange à feu doux, à découvert.
  28. 28. Fais mijoter le chutney pendant environ 30 minutes.
  29. 29. Attends que les figues soient tendres.
  30. 30. Remplis les bocaux avec le chutney.
  31. 31. Ferme hermétiquement les bocaux.
  32. 32. Conserve les bocaux au frais et à l'obscurité.

Nutrition par portion