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🍽️ Chutney croustillant à la citrouille et à l'orange

407 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g chair de citrouille (sans peau et sans graines)
• 4 oranges
• 2 oignons
• 2 piments rouges
• 200 ml vinaigre de cidre
• 2 clous de girofle
• 2 anis étoilé
• 150 g sucre de canne
• 1 c. à café sel

Préparation

1. 1. Épluche la citrouille et retire l'intérieur.
2. 2. Coupe la chair de citrouille en petits dés.
3. 3. Épluche les oranges complètement.
4. 4. Coupe les oranges en gros morceaux.
5. 5. Épluche l'oignon.
6. 6. Coupe l'oignon en dés.
7. 7. Lave les piments.
8. 8. Retire les graines des piments.
9. 9. Coupe les piments en rondelles.
10. 10. Mets la citrouille dans une casserole.
11. 11. Mets l'oignon dans la casserole.
12. 12. Mets le piment dans la casserole.
13. 13. Mets le vinaigre dans la casserole.
14. 14. Mets environ 200 millilitres d'eau dans la casserole.
15. 15. Mets les clous de girofle dans la casserole.
16. 16. Mets l'anis étoilé dans la casserole.
17. 17. Mets le sucre dans la casserole.
18. 18. Mets le sel dans la casserole.
19. 19. Fais chauffer le mélange lentement jusqu'à ébullition.
20. 20. Laisse mijoter le mélange en remuant de temps en temps pendant environ 25 minutes.
21. 21. Mets les oranges dans la casserole.
22. 22. Fais cuire le tout encore 5 minutes.
23. 23. Remplis les bocaux préparés avec le chutney.
24. 24. Ferme bien les bocaux.
25. 25. Laisse refroidir le chutney.

Nutrition par portion

• kcal: 407
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 86 g