← Toutes les recettes

🍽️ Chutney sucré-acidulé aux oignons rouges et prunes

163 kcal · 30 min · 4 portions

Chutney sucré-acidulé aux oignons rouges et prunes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les prunes soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux.
  3. 3. Coupez les moitiés de prunes en petites tranches.
  4. 4. Épluchez les oignons rouges.
  5. 5. Coupez les oignons en lamelles très fines.
  6. 6. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  7. 7. Ajoutez les lamelles d'oignon dans la poêle chaude.
  8. 8. Faites revenir les oignons pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  9. 9. Ajoutez les prunes dans la poêle.
  10. 10. Ajoutez le miel dans la poêle.
  11. 11. Ajoutez le vin rouge dans la poêle.
  12. 12. Ajoutez le vinaigre dans la poêle.
  13. 13. Ajoutez les grains de poivre dans la poêle.
  14. 14. Ajoutez les clous de girofle dans la poêle.
  15. 15. Ajoutez le poivre de la Jamaïque dans la poêle.
  16. 16. Ajoutez l'origan dans la poêle.
  17. 17. Ajoutez la feuille de laurier dans la poêle.
  18. 18. Réduisez le feu à doux.
  19. 19. Faites mijoter le mélange sans couvercle.
  20. 20. Faites mijoter le mélange pendant environ 45 minutes.
  21. 21. Remuez le mélange de temps en temps pour éviter qu'il n'attache.
  22. 22. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
  23. 23. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le mélange se réduise en un chutney épais.
  24. 24. Assaisonnez le chutney avec du sel.
  25. 25. Assaisonnez le chutney avec du poivre.
  26. 26. Goûtez le chutney et ajustez avec un peu de vinaigre selon vos goûts.
  27. 27. Versez le chutney dans des pots propres et préparés à l'avance.
  28. 28. Fermez bien les pots.
  29. 29. Conservez les pots dans un endroit frais.

Nutrition par portion