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🍽️ Churros espagnols croustillants

339 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le lait, 60 millilitres d'eau, le beurre et une pincée de sel dans une casserole.
  2. 2. Fais chauffer le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il bout.
  3. 3. Retire la casserole brièvement du feu et ajoute toute la farine en une fois.
  4. 4. Mélange vigoureusement la farine dans le liquide avec une cuillère en bois.
  5. 5. Remets la casserole sur le feu et continue de remuer jusqu'à ce que la pâte ait bouilli environ 3 à 4 minutes.
  6. 6. La pâte est prête lorsqu'elle se détache du fond de la casserole sous forme d'une boule ferme.
  7. 7. Retire la casserole du feu et verse la pâte chaude dans un bol séparé.
  8. 8. Laisse la pâte tiédir un peu jusqu'à ce qu'elle soit tiède au toucher.
  9. 9. Incorpore les œufs un par un à la pâte à l'aide d'un mixeur électrique jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  10. 10. Remplis une poche à pâtisserie avec la pâte prête.
  11. 11. Fixe une douille étoile moyenne sur l'embout de la poche à pâtisserie.
  12. 12. Fais chauffer généreusement de l'huile dans une poêle ou une casserole pour la friture.
  13. 13. Dresse la pâte en tronçons d'environ 5 centimètres de long directement dans l'huile chaude.
  14. 14. Fais frire les churros pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  15. 15. Retourne les churros une fois pendant la friture.
  16. 16. Sors les churros cuits de l'huile à l'aide d'une écumoire.
  17. 17. Fais égoutter l'excès d'huile sur du papier absorbant.
  18. 18. Saupoudre les churros de sucre glace avant de servir.

Nutrition par portion