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🍰 Churros croustillants avec trempade au chocolat

204 kcal · 30 min · 4 portions

Churros croustillants avec trempade au chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse 500 millilitres d'eau et une pincée de sel dans une casserole.
  2. 2. Porte le mélange à ébullition sous un couvercle.
  3. 3. Retire la casserole brièvement du feu.
  4. 4. Ajoute la farine en une seule fois.
  5. 5. Remue la masse avec une louche jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  6. 6. Remets la casserole sur le feu.
  7. 7. Remue pendant environ 3 minutes.
  8. 8. Arrête de remuer lorsque la pâte se détache du fond de la casserole sous forme d'une boule ferme.
  9. 9. Transvase la pâte dans un bol.
  10. 10. Laisse refroidir la pâte, couverte, pendant 10 minutes.
  11. 11. Transvase la pâte dans une poche à douille.
  12. 12. Utilise une douille étoile moyenne d'environ 1 cm de diamètre.
  13. 13. Hache le chocolat grossièrement.
  14. 14. Fais fondre le chocolat avec la crème au bain-marie chaud.
  15. 15. Remue constamment pendant la fonte.
  16. 16. Retire le bol du bain-marie.
  17. 17. Laisse la sauce refroidir un peu.
  18. 18. Incorpore les fines lamelles de zeste d'orange.
  19. 19. Fais chauffer l'huile de friture dans une casserole haute à 170 degrés Celsius.
  20. 20. Vérifie la température en plongeant le manche en bois d'une cuillère dans l'huile.
  21. 21. Si de petites bulles montent, l'huile est prête.
  22. 22. Dresse la pâte en morceaux d'environ 12 centimètres de long directement dans l'huile chaude.
  23. 23. Fais frire les churros pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  24. 24. Retourne-les une fois pendant la cuisson.
  25. 25. Sors les churros cuits de l'huile avec une écumoire.
  26. 26. Laisse-les bien s'égoutter sur du papier absorbant.
  27. 27. Saupoudre les churros de sucre.
  28. 28. Serve-les de préférence encore tièdes avec la sauce au chocolat pour les tremper.

Nutrition par portion